柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面(miàn)？柴火鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活(huó)面的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面吗(ma)仍是熟(shú)面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗，柴火鸡(jī)面做法(fǎ)，火(huǒ)鸡面(miàn)是火鸡做的吗等问题(tí)，农(nóng)商网将为你收拾以下(xià)的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也不会(huì)存(cún)在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒(jiǔ),能够替代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩(sè)味(wèi)能够给菜肴添(tiān)加一些共同的香味。但需求留意的(de)是,假如运(yùn)用啤酒,就需求相(xiāng)应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟(shú)面

　　柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面。

　　所谓的活面，指的是(shì)通过酵(jiào)母发酵后制(zhì)造的面食，而没有(yǒu)酵母发酵直接加水(shuǐ)和的面(miàn)便是死面(miàn)。

　　面(miàn)团是面粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满足的硬度可资揉(róu)捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体质料及配料(liào)掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉等）之(zhī)中(zhōng)，经(jīng)调制使粉(fěn)粒(lì)彼此粘结而构成的用来制(zhì)造半制品或制品的团、浆的总称(chēng)。

　　面(miàn)团(tuán)中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数(shù)维生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食用便利(lì)，在日常日子中(zhōng)颇(pǒ)受人(rén)们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区域十(shí)分有名的一种菜肴(yáo)，吃起(qǐ)来(lái)的(de)话滋味也是很(hěn)回味的，十(shí)分的(de)稠密，但(dàn)一般来说很少的人(ré美女脱了个精光露出奶囗和尿囗n)会在家里(lǐ)边(biān)去制造这道(dào)菜的(de)，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需(xū)求运(yùn)用到柴火的，这样的(de)话就(jiù)会导(dǎo)致很(hěn)多在城市中的人根本(běn)就没有(yǒu)办法常(cháng)常的吃(chī)到这道菜要，所以说(shuō)才会(huì)使得很(hěn)多人都(dōu)想要到一些饭馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简易灶(zào)台上炒制(zhì)，再(zài)加(jiā)水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参(cān)加(jiā)200ml菜油，至油热(rè)，将切(qiè)好的鸡肉下锅(guō)炒制，炒至黄色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋(cù)、泡(pào)菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀(yún)；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料(liào)，炒(chǎo)至香味出来但(dàn)不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代(dài)都市(shì)的人们(men)现已远离天然(rán)、远离森林很久了，现在(zài)家里都是用天然气(qì)煮饭，更是忘了那(nà)悠远的(de)生火煮饭的时代。

美女脱了个精光露出奶囗和尿囗　　当(dāng)忽然看到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭(fàn)，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面(miàn)粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小(xiǎo)块后打个鸡蛋(dàn)并(bìng)加少数面粉拌和均匀，直到(dào)鸡块(kuài)都(dōu)被面粉裹(guǒ)住(zhù)。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热(rè)后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅里(lǐ)煸(biān)炒，直(zhí)到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加并加适量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽(qià)，和面(mi美女脱了个精光露出奶囗和尿囗àn)必(bì)定要留意不要硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一(yī)点的饼就(jiù)不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点(diǎn)的就多揉几下，等锅(guō)里开了，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜(cài)周围(wéi)，记(jì)住饼的下部分要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个放了(le)冷(lěng)水的碗，先大火烧一会，在小火焖一(yī)会(huì)，等碗里(lǐ)的水(shuǐ)热了，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料(liào)：三黄(huáng)鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔25克(kè)香菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐(yán)、料(liào)酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各(gè)适(shì)量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞(lāo)出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩(zhǎn)成段(duàn)，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精盐(yán)、味精，接着掺入(rù)适量清水揉成软(ruǎn)硬适中的面团(tuán)。

　　随后把(bǎ)面团下成25克重的(de)剂子（约16个），团成(chéng)团(tuán)，用清(qīng)水略浸(jìn)泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅(guō)边上，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角、花(huā)椒，倒入(rù)鸡块和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后(hòu)再下少数(shù)老(lǎo)抽调色(sè)并(bìng)起锅盛(shèng)入面饼锅中(zhōng)，稍(shāo)便撒入香(xiāng)菜(cài)段，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

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